Professionell kockpanna med utmärkta stekegenskaper och nästan evig hållbarhet! Kolstålspannan är ett bra alternativ till teflonpannor och kräver lite vård, liknande gjutjärnspannor. I en väl underhållen kolstålspanna bildas en naturlig non-stick-yta av fett och kol, vilket minskar vårdbehovet och ökar non-stick-egenskaperna. En mycket använd kolstålspanna har både gjutjärnspannans stekegenskaper och teflonpannans non-stick-effekt! Dessutom kan du tryggt använda metallredskap med pannan.
I De Buyer Mineral B-serien har pannan en helt naturlig och kemikaliefri ekologisk bivaxbeläggning. Beläggningen skyddar pannan mot rost och underlättar pannans användning. Den bildar den första stekytan för kolstålet och förbättrar samtidigt pannans non-stick-egenskaper. Tvätta pannan med varmt vatten för att avlägsna eventuellt lager av förvaringsdamm innan första användningen - det mesta av bivaxet försvinner från ytan. Den lilla mängd vax som återstår stör inte, utan hjälper snarare till med pannans användning. Du kan också om så önskas bränna in pannan.
De Buyers nya panna är speciellt designad för att steka biffar! Den låga stekpannan har en traditionell räfflad yta. Tack vare den räfflade ytan är det lättare att vända biffarna i den låga pannan.
Kolstålet är inte lika poröst som gjutjärn, så du kan tryggt steka alla typer av råvaror i den. Var försiktig med råvaror med hög proteinhalt, som ägg eller vit fisk, och sänk temperaturen rejält. Försök inte hålla kolstålet blankt eftersom det ändrar färg under användning. Pannans insida mörknar, och när insidan är helt svart är den naturliga non-stick-ytan som bäst.
Kolstålspannan får inte diskas i diskmaskin, och vid handdisk räcker vanligtvis varmt vatten. Du kan inte heller förvara mat i kolstålspannan eller lämna den i diskhon för att blötläggas på grund av risken för rost. Om det uppstår ytrost på pannan är den dock fortfarande användbar. Rosten kan avlägsnas med en grov svamp eller stålull. Efter användning, tvätt och torkning är det bra att applicera en droppe rapsolja på pannan för att förhindra ytrost under förvaring.
Passar alla värmekällor och spishällar, inklusive induktion. Stekpannan kan också användas i ugnen (200 °C max i 10 min).
- Yttre diameter upptill: 28 cm
- Tjocklek: 2 mm
Kolstålspannans pressade stomme kan ibland förvrängas något. För att förhindra detta bör du undvika att lägga den heta pannan i kallt vatten. Användning av pannan på spishällens högsta effektläge kan också orsaka förvrängning. Om förvrängning uppstår, värm pannan försiktigt och placera den på en stadig yta upp och ned, och slå med en hammare i mitten av pannans botten.
