De Buyer Mineral B Element -stekpanna "rustic", kolstål, 24 cm
Den professionella kockens stekpanna med utmärkta stekegenskaper och nästintill evig användningstid! Kolstålstekpannan är ett bra alternativ till teflonpannor och kräver lite vård, likt gjutjärnspannor. I en väl underhållen kolstålstekpanna bildas en naturlig non-stick yta av fett och kol, vilket minskar behovet av underhåll och ökar antihaftförmågan. En mycket använd kolstålstekpanna har till och med stekegenskaperna hos en gjutjärnspanna och den non-stick-förmåga som en teflonpanna har! Dessutom kan du tryggt använda metallredskap med denna panna.
I De Buyer Mineral B-serien har pannan en helt naturlig och kemikaliefri ekologisk bivaxbeläggning. Beläggningen skyddar pannan från rost och hjälper till vid pannans användning. Den bildar den första stekytan för kolstålet och förbättrar samtidigt pannans non-stick-egenskaper. Tvätta pannan med varmt vatten för att avlägsna eventuell förvaringsdamm innan första användningen - det mesta av bivaxet kommer att avlägsnas från ytan. Den lilla mängd vax som kvarstår är inte skadlig utan hjälper faktiskt till vid pannans användning.
En perfekt panna för omeletter! Pannan gör det möjligt att steka en omelett med en härligt krispig yta, samtidigt som den är mjuk och krämig på insidan. Pannans runda form gör stekningen och vändningen av omeletten enkel och snabb.
Kolstålet är inte lika poröst som gjutjärn, så du kan tryggt steka alla typer av råvaror i den. Vid användning av råvaror med högt proteininnehåll, som ägg eller vit fisk, bör du vara försiktig och sänka temperaturen betydligt. Försök inte att hålla kolstålet blankt, eftersom färgen kommer att förändras med användning. Pannans insida mörknar och när insidan är helt svart är den naturliga non-stick-ytan på sin bästa nivå.
Den kolstålsa stekpannan bör inte diskas i diskmaskinen, vanligtvis räcker det med att skölja den för hand med varmt vatten. Du kan inte heller förvara mat i kolstålstekpannan eller låta den ligga i diskhon för att undvika rost. Om pannan får ytlig rost är den dock inte oanvändbar, utan rosten kan avlägsnas med till exempel en grov svamp eller stålull. Efter användning, tvättning och torkning är det bra att applicera en droppe rapsolja på pannan för att förhindra ytlig rost under förvaringen.
Passar alla värmekällor och spishällar, inklusive induktionshäll. Stekpannan kan också användas i ugnen (200 °C max i 10 min).
- Yttre diameter upptill: 24 cm
- Tjocklek: 2,5 mm
Den pressade stommen på kolstålstekpannan kan ibland vrida sig. För att förhindra detta bör du undvika att sätta den heta pannan i kallt vatten. Användning av pannan med högsta effekt på spisen kan också orsaka vridning. Om vridning uppstår, värma försiktigt upp pannan först och placera den på en stabil yta upp och ned. Slå sedan med en hammare i mitten av pannans botten.
