Marcatos historie startet i 1930 med intuisjonen til Otello Marcato, som skapte den første manuelle pastamaskinen for å gjøre det enklere å tilberede fersk, hjemmelaget pasta.
Otello er en maskin i begrenset opplag som feirer det opprinnelige prosjektet til selskapets grunnlegger, og som tolker merkets tradisjonelle design på nytt med moderne teknologi, kvalitetsmaterialer og eksklusiv finish.
Otello har noen banebrytende tekniske løsninger som allerede var med i det opprinnelige prosjektet, for eksempel kontrollen for å endre tykkelsen på pastaarket, nå med 7 posisjoner.
Den moderne versjonen av maskinen kombinerer Marcato-teknologiene fra de andre modellene i serien: valser i anodisert aluminiumslegering og svært motstandsdyktige kammer i polymerharpiks.
Othellos struktur er laget av anodisert aluminium. Champagnefargen oppnås gjennom en anodisk oksidasjonsprosess: for ikke å frigjøre noen rester.
